Wildfrüchte-Likör

 

Jetzt ist die richtige Zeit, um Wildfrüchte zu ernten!

Und ich möchte einen leckeren Likör ausprobieren.

Wildfrüchte enthalten unter anderem sehr viel Vitamin C, Bitterstoffe und Gerbstoffe.

Die besten Begleiter für den Herbst!

 Der Weißdorn hat einen ganz eigenen Geschmack. Sie schmecken ein bißchen mehlig, ich mag sie aber sehr gerne.

 Die Weißdorn-Früchte hab ich zuerst geerntet, abgefüllt und mit Wodka aufgefüllt.

Danach sind die Schlehen dazugekommen.
Frisch vom Strauch gegessen, ist die Schlehe schon sehr bitter. Wenn sie den ersten Frost erwischt hat, verlieren sie viel von dem bitteren Geschmack.
Man kann sich auch ein bißchen weiterhelfen und die Früchte einfrieren. Das hab ich gemacht und nach einer Nacht im Gefrierschrank waren die Schlehen wesentlich süßer!

Zuletzt kommen noch Hagebutten dazu.

Jetzt lass ich das ganze 4 - 6 Wochen stehen.

Danach werde ich den Likör abfiltern und wenn notwendig noch mit Zucker süßen!

Ich bin schon sehr gespannt darauf!